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miércoles, 22 de febrero de 2012

Galletukis para un bautizo

Aquí estoy otra vez!! Que el finde pasado me dio mucho de sí en lo reposteril, jejeje. Pero esta vez seré breve!

El domingo bautizaban a la hija del primo de mi chabal (uy, qué enrevesado suena, no?) y pensé en aprovechar a seguir practicando en este mundillo y regalarle unas galletas. Así que además de los cupcakes de zanahoria, pues me aproveché que encendía el horno e hice unas galletas.

La idea era haber decorado tanto las redondas como las cuadradas....pero como siempre, ando a todo correr a última hora, así que no me dio tiempo a más. Pero oye, casualidades de la vida, las que hice eran justo las que me entraban en la caja que tenía preparada!! Y no os penséis que las cuadradas se han echado a perder, no no no! Las acabo de terminar de decorar en medio de un experimento...y ya os mostraré el resultado!! Estas van a ir para mis compis de curro, que siempre les doy la caca con las fotos de las cosas que hago y ya era hora de llevarles algo.

Bueno, a lo que iba que me enrollo...a, si! Las galletas del bautizo!


Están decoradas con fondant, ojos y todo. Y he de decir que me volví loca!! Con lo manazas que soy y la poca paciencia que tengo...buf!! Estuve por mandar a los bebés a la porra! Pero después de tres horas de trabajo y siendo el último detalle que me quedaba, pues como que me daba una rabia tremenda.

Luego ya antes de entregarles, ahí que me entretuve a meterlas en bositas individuales y ponerle un lazo.


Así embolsadicas dan el pego un montón, verdad? Si parecen profesionales!!


Y el gorrito qué mono, si hasta parece que es de punto!

Y lo último para rematar era ya meterlas en una caja que yo misma hice. La idea y las medidas las saqué del blog de laurilla fondant, y la verdad que son unas cajas mu apañadas, fáciles de hacer y que son súper útiles para meter regalos o las galletas.




Espero que os hayan gustado!! A mi me llevaron un curro interesante, pero me quedé muy contenta con el resultado. Y la gente que las vio alucinó bastante cuando les dijeron que las hacía yo.

En breves volveré con más cosas....tengo la cabeza trabajando a tope con un montón de ideas y experimentos nuevos que se me ocurren!! Espero poder mostrarlos pronto...

Muás!!

lunes, 20 de febrero de 2012

Cupcakes de zanahoria y frosting de queso y nata...ñam-ñam!!

Síiiiiiiiiiiii!! Por fin he hecho y probado estos cupcakes!! Siempre (bueno a ver, siempre....desde que he empezado a investigar en este mundillo, vamos, desde hace ná!) había oido que estos cupcakes están buenísimos, que sorprende el sabor y que son los mejores, pero aún no los había probado. Y como este finde pasado iba a comer con la abuela y el tío para celebrar su cumpleaños, pues me decidí a hacerlos.

Y este es el resultado!!

¿Qué decir de estos cupcakes? Pues lo que dice todo el mundo!! Están riquísimos! De hecho son los que más han gustado de los que he hecho hasta ahora. Choca el hecho de pensar que llevan zanahoria, pero para nada se nota el sabor. Quedan unas magdalenas super jugosas y esponjosas, con un sabor riquísimo. Y ya cuando le pones el frosting de queso....buf!! Claro, he de confesar que además del dulce, mi otra pasión es el queso!! En todas sus versiones, texturas, formas y versiones. Me encanta! Así que claro, el frosting de queso es mi debilidad.

Como veis no tengo manga pastelera, así que me apaño en modo casero: uso bolsas de congelar. Además que aun no tengo nada de arte con la manga, me falta muuuuuucha práctica. Lo que pasa que para estos cupcakes no hacía falta darles una forma bonita, simplemente ponerles el frosting por encima. Luego para que quedaran más monos pues les hice unas zanahorias con fondant para darle más colorcillo.

En cuanto a la receta, siempre que voy a hacer algo miro un montón de recetas por internet o en libros que tengo por casa....y luego acabo haciendo un popurrí de todas!! Y encima nunca sigo las recetas al pie de la letra, siempre cambio algo, quito, pongo,... A veces sale bien, otras sería mejor haberle hecho caso a la receta!!

En este caso la que utilicé fue la siguiente:

MAGDALENAS DE ZANAHORIA
  • 2 zanahorias medianas
  • 2 huevos
  • 100 g. de azúcar moreno
  • 120 ml de aceite de oliva suave (importante que sea suave, que sino sabe mucho a aceite!!)
  • 120 g. de harina
  • 1 1/2 cucharada de levadura
  • 1 pizca de sal
  • se podría añadir también canela, ralladura de naranja, jengibre, nuez moscada....imaginación y gusto al poder!!
Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.

Se baten los dos huevos con el azúcar. Cuando esté espumosito, se le añade el aceite y se sigue batiendo. Yo lo hago con una batidora de varillas, pero hasta hace ná lo hacía a mano. Se tamiza la harina junto con la sal y la levadura y se va añadiendo poco a poco sin dejar de batir hasta que se integre. Si nos cuesta con la batidora, se puede seguir con una cuchara de madera.

Se añade la zanahoria rallada muy fina y se mezcla bien.

Se vierte la mezcla en los moldes, llenando unas 3/4 partes como mucho que sino se nos desborda y se dejan hornear durante unos 20-25 minutos o hasta que metamos un palillo y salga limpio. Depende un poco del horno.

El olorcito que se nota por casa es.......mmmmmmm, indescriptible!!!!!

FROSTING DE QUESO Y NATA

Normalmente todas las recetas de frosting de queso que aparecen por internet son con mantequilla y queso de untar. Pero no me apetecía hacerla con mantequilla así que investigué e investigué, y esta otra versión me encontré!!
  • 200 g. de nata
  • 100 g. de queso de untar (tipo Philadelphia)
  • 2 cucharadas de azúcar
Preparación

Semimontar la nata con el azúcar. Incorporamos el queso (yo le eché más.....jijiji, es que me gusta mucho el sabor que tiene!!) y terminamos de montar.

Y listo!! Ya solo nos queda montarlos y....a disfrutar!!!!!




P.D. Después de hacer estos cupcakes se me ha ocurrido otros que sería interesante probar...a ver si saco más tiempo y los hago!!!! Que estoy deseando experimentar cositas nuevas!!!!

domingo, 12 de febrero de 2012

Cupcakes para el cumpleaños de la suegris!

Ya me pongo del todo al día, bieeeeeeen    Y eso que aún he hecho pocas cosillas...jejeje. Bueno, pues esta semana era el cumpleaños de la madre de mi chico, así que se me ocurrió hacerle unos cupcakes a modo de regalo. Como le gusta mucho el dulce y otras veces que les he hecho madalenas les han gustado, pues a ello que me puse.

El problema es que a veces tienes una cosa en mente...y todo se tuerce!! Mi idea eran unos muffins de vainilla con un copetillo de crema de café que encontré por ahí cacharreando en internet. Los  muffins los preparé el día anterior y la crema la pensaba hacer el mismo día del cumple a la mañana, pues tenía fiesta por la mañana en el trabajo y hasta las 14 no tenía que "entregarlos".


Recién salidos del horno...el olor que se queda por toda la casa no tiene precio!!

Siguiente paso: la crema de café. El caso es que tenía que montar unas claras al baño maría....madre mía! Primera vez en mi vida que usaba el baño maría!!  Luego había que sacarlas y seguir batiendo hasta formar un merengue, en teoría unos 8 minutos. HORA Y MEDIA me tiré batiendo, que ya la batidora echaba humo y nada!! Aquello no montaba ni a la de tres. Ya empecé a improvisar, a ponerlo al baño maría otra vez, a enfriarlo metiéndolo en un bol con agua, en el frigorífico,... NADA!!!! Buf!!   Quedaba media hora para que viniera mi chico a por los cupcakes y ahí seguía yo dale que te pego a batir. El caso es que aunque no montaba y tenía aspecto de haberse cortado, de sabor estaba riquísimo!! Así que me puso a darle a la imaginación (a marchas forzadas, claro!   ) y al final hice mitad de una forma y mitad de otra.

Unos los cubrí de la "crema" de café (por no llamarlo aguachirri, jejeje) y les puse unas perlitas y unos sprinkles, que oye, dan el pego, no? 




Los otros los rellené con una boquilla, inyectándoles la crema en el medio. Luego los decoré con un poco de fondant. Quedaron muy sencillos, nada que ver con mi idea inicial, pero al final yo creo que son bonitos.


En casa de la suegra por lo menos encantaron!! Y oye, ese es el mejor regalo que puedo recibir a cambio del curro que me pegué! Por lo que me han contado también de sabor les encantaron!! Así que el aguachirri de café estaba bueno!!

jueves, 9 de febrero de 2012

Experimentos galletiles

Hace un par de semanas tenía un par de días libres y quise aprovechar para hacer galletas y probar distintos tipos de decoraciones y así estrenar moldes y materiales nuevos que me había comprado por internet!! El problema es que el horno, la masa y yo no nos entendimos ese fin de semana. Tres tandas de galletas que horneé, TRES!! Y las tres como para tirar a la basura (evidentemente no las tiré, aquí en casa no le hacemos ascos a nada, jeje). Pero como a cabezota no me gana nadie, este fin de semana pasado me propuse hacer y decorar galletas sí o sí! Y aquí os presento el resultado!! Todavía no son una maravilla, pero oye, poco a poco, no pretendo hacer obras de arte así, ná más empezar! jeje

Esta es la bandeja con todas, siempre dejo algunas sin decorar o las hago sin formas para catar en casa, a modo de control de calidad, jejeje. Oye, no las voy a regalar luego y que estén asquerosas de sabor!!


Así en la bandeja parecen la leche, e?

No soy yo muy de cursiladas de amor ni de San Valentín ni de estas cosas, pero ya que tenía un cortado de corazón pues quise hacer un par de ellas. Muy simples, una decorada con un texturizador y la otra para probar unos cortadores de flor pequeñitos.

Estos patucos eran una prueba que quería hacer, porque este mes es probable que tenga un bautizo y pensé en la opción de regalarles unas galletas, pero claro, primero tenía que ver si quedan bien o no. No quedaron muy allá porque la boquilla se me atascaba todo el rato, así que el icing rosa salía a cachos. Pero me sirvieron para probar unas tijeras y una rueda marcadora que me compré. No hay mal que por bien no venga!!
Lo siguiente que tenía que probar, sino sería algo totalmente imperdonable, era la Hello Kitty. Me encanta!! Tengo un montón de cosas de esta gatita (de hecho mi chico ya me ha dicho que como entre algo más de Hello Kitty en casa que me echa,jejeje) y claro, era una galleta obligatoria para mi! Lo que pasa que con lo simple que es, no conseguí que me quedara muy allá. Una parece china y en general los bigotes no me terminaron de convencer, no sé, habrá que probar a hacerlos de otra manera.

 ¿Y estos bebés? Si son una monada!! Vi un tutorial de unos parecidos en el foro de Cocinando con el Alma y me encantaron. Claro que no me han quedado ni de lejos como aquellos, pero ni tan mal. Con estos me quedé muy contenta y creo que para un bautizo o así son un regalo precioso, porque son muy originales y muy vistosos. Bueno, el que está "tapado" debajo de la manta fue una aportación mía....se nota no?jejeje. La foto desde el ángulo es para que se aprecie que llevaban chupete y todo!





Por último, no podía faltar el archi-conocidísimo BOB ESPONJA!! Y mira que por más que a veces veo estos dibujos no termino yo de pillarle el punto a este...no sé, será que soy de otra generación...   Sinceramente, me gustaban más cómo quedaron antes de ponerles los ojos y la boca. Es que no sabía muy bien cómo hacerle los ojos, si grandes, pequeños, más juntos, más bizcos,... Y la boca ya sí que me mató, porque no tenía ni idea de cómo hacerla y plantarle los colmillo pero que parecieran creíbles. Pero en fin, de todo se aprende!! Para la próxima ya sé cómo hacerle los ojos, la boca, la corbata más larga y....una nariz!!!!jejejejeje

Bueno, espero que os hayan gustado, poco a poco voy ampliando la variedad!!jeje. Y de sabor doy fe que estaban muy buenas!!

miércoles, 8 de febrero de 2012

Triki - El monstruo de las galletas

Buuuuuf!!!! Esto de no tener tiempo pa' ná!! No avanzo con esto! Pero bueno, tengo un ratín ahora y voy a aprovechar. En esta ocasión estoy encantada porque os voy a enseñar unos cupcakes del monstruo de las galletas que hice para unos amigos. Iban a celebrar el amigo invisible con una merienda-cena y les dije que ya les hacía un postrecillo. Hacía un tiempo que lo tenía en mente, porque siempre ha sido mi ídolo. De hecho es el prota del título de mi blog!!!! Y oye, se merecía un homenaje a modo de cupcake. La verdad que quedé encantada con el resultado!! :D

Aún no domino mucho el uso de la manga pastelera, pero para ser los primeros no quedaron ni tan mal, no? jeje.


La madalena era de café y lo azulillo lo hice con una cheese cream frosting, o para que nos entendamos todos, una crema a base de queso de untar, mantequilla y azúcar. Luego le puse los ojillos con fondant y para rematar un trocito de galleta.


Y aquíe están todos junticos, antes de ser enviados a su destino. Están super graciosos!!

Por lo que me comentaron tuvieron mucho éxito, con lo cual yo me quedo más que satisfecha. Espero que a vosotr@s también os hayan gustado. Si es que cómo me gusta este monstruito!!